Κα Αρέλη,
Σε απάντηση του
παρακάτω ερωτήματός σας θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε για τα κάτωθι:
- Σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφο 4 του Κανονισμού (ΕΚ) αριθ 41/2009 σχετικά με τη σύνθεση και την επισήμανση τροφίμων κατάλληλων για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη:
«Τα τρόφιμα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, τα οποία
αποτελούνται από ή περιέχουν ένα ή περισσότερα συστατικά σιτάρι, σίκαλη,
κριθάρι, βρώμη ή διασταυρωμένες ποικιλίες τους, δεν πρέπει να περιέχουν επίπεδο
γλουτένης που υπερβαίνει τα 20mg/kg στα τρόφιμα όπως διατίθενται στον τελικό καταναλωτή. Η
επισήμανση, η παρουσίαση και η διαφήμιση των εν λόγω προϊόντων πρέπει να φέρουν
την ένδειξη «χωρίς γλουτένη»»
- Σύμφωνα με το άρθρο 4 του ίδιου Κανονισμού για τη σύνθεση και επισήμανση άλλων τροφίμων κατάλληλων για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη:
«Με την επιφύλαξη του άρθρου 2 παράγραφος 1 στοιχείο α
σημείο iii
της οδηγίας 2000/13/ΕΚ,
η επισήμανση, η διαφήμιση και η παρουσίαση των ακόλουθων τροφίμων μπορούν να
φέρουν την ένδειξη «χωρίς γλουτένη» εφόσον η περιεκτικότητα σε γλουτένη δεν
υπερβαίνει τα 20 mg/kg στα τρόφιμα όπως διατίθενται στον τελικό καταναλωτή:
(α) τρόφιμα για συνήθη κατανάλωση
(β) τρόφιμα για ειδική διατροφή, τα οποία έχουν μελετηθεί,
μεταποιηθεί ή παρασκευαστεί ειδικά για να καλύψουν τις ειδικές διατροφικές
ανάγκες ατόμων άλλων από τα άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη αλλά που είναι
εντούτοις, κατάλληλα, λόγω της σύνθεσής τους, να καλύψουν τις ειδικές
διατροφικές ανάγκες των ατόμων με δυσανεξία στη γλουτένη»
Επομένως,
η προϋπόθεση για να φέρει ένα «κοινό» τρόφιμο την ένδειξη «χωρίς γλουτένη», θα
πρέπει να πληρούνται οι προϋποθέσεις του παραπάνω σημείου 2.
Όσον αφορά το αληθές των στοιχείων της επισήμανσης των
τροφίμων, σύμφωνα με το άρθρο 17 παράγραφο 1 του Κανονισμού 178/2002 για τον καθορισμό των γενικών αρχών και απαιτήσεων της νομοθεσίας για τα
τρόφιμα, για
την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Αρχής για την Ασφάλεια των Τροφίμων και τον καθορισμό
διαδικασιών σε θέματα ασφαλείας των τροφίμων:
«Οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων
και ζωοτροφών εξασφαλίζουν ότι τα τρόφιμα ή οι ζωοτροφές, σε
όλα τα στάδια της παραγωγής,
μεταποίησης και διανομής
μέσα στην επιχείρηση που βρίσκεται υπό τον έλεγχό τους, ικανοποιούν
τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για τα τρόφιμα οι οποίες αφορούν τις δραστηριότητές
τους και επαληθεύουν την ικανοποίηση αυτών των απαιτήσεων»
3 σχόλια:
παρακαλώ πολύ να διευκρινίζεται πάντα ότι άλλο πράγμα είναι η δυσανεξία στη γλουτένη και άλλο πράγμα εντελώς η πάθηση της κοιλιοκάκης!!!
Η ερωτηση μου προς τον ΕΦΕΤ ειχε να κανει για τα ατομα που πασχουν απο κοιλιοκακη (εντεροπαθεια εκ γλουτενης) και καταναλωνουν τροφιμα χωρις γλουτενη δια βιου.
EΈχω αγανακτήσει με τους φούρνους που ισχυρίζονται ότι πουλάνε ψωμί χωρίς γλουτένη, αλλά οι ιδιοκτήτες του δε γνωρίζουν τα συστατικά του. Σε αρκετές περιπτώσεις, είναι ολοφάνερο ότι το ψωμί περιέχει τα συνήθη άλευρα σίτου, αν και οι υπάλληλοι επιμένουν (και με αρκετή αγένεια) για το αντίθετο ή δηλώνουν ότι δεν είναι υποχρεωμένοι να γνωρίζουν τη σύσταση του ψωμιού τους. Δεν υπάρχει κάποια νομοθεσία που να τους υποχρεώνει να κοινοποιούν τα συστατικά των προϊόντων τους, όπως συμβαίνει με τα τυποποιημένα;
Δημοσίευση σχολίου