Ερευνας απαντησεις...

Η μεγαλύτερη δυσκολια για καποιον πάσχοντα απο κοιλιοκάκη ειναι:

Ανευρεση προιόντων χωρις γλουτένη στα super markets	21 (50%)
ανευρευση πληροφοριων σχετικων με την κοιλιοκάκη	0 (0%)
η αποκρυπτογραφιση των ετικετων των προιοντων για υπαρξη ή μη γλουτένης	17 (40%)
η ελλειψη κατανοησης απο το οικογενειακο / φιλικο περιβάλλον	7 (16%)
το φαγητο έξω	22 (52%)
η υπάρξη κρυφής γλουτενης σε προιοντα	26 (61%)
η επιμολυνση	16 (38%)
άλλο	0 (0%)

 

Η καθημερινοτητα χωρις γλουτένη ειναι

Εύκολη	0 (0%)
Δύσκολη	10 (33%)
Πολύ δύσκολη	2 (6%)
Διαφορετίκη	8 (26%)
Προσαρμοσιμη	15 (50%)
Δεν αλλαξε τιποτα...	0 (0%)

Αλλάξε ο χρονος και ταυτοχρονος εκλεισε και η διαδυκτιακη «ψηφοφορια» / ερευνα με το διπλο ερωτημα που το πρωτο σκελος του αφορουσε τις κυριοτερες δυσκολιες που αντιμετωπιζει ενας πασχον από κοιλιοκακη ενώ το δευτερο αφορουσε το χαρακτηρισμο της νεας διατροφικης του καθημερινοτητας…

Τα αποτελεσματα μπορει να χαρακτηριστουν αναμενομενα σιγουρα όμως παρουσιαζουν παντα ενδιαφερον. Ετσι στην ερωτηση «Η μεγαλύτερη δυσκολια για καποιον πάσχοντα απο κοιλιοκάκη είναι» πρωτη απαντηση είναι η υπάρξη κρυφής γλουτενης σε προιοντα ενώ επεται το φαγητο εξω και με μια μολις ψηφο διαφορα η ανευρευση προιοντων σε σουπερ μαρκετς. Βεβαια η νεα χρονια μπορει να μας κανει να αισιοδοξουμε συγκρατιμενα  καθως υποτιθεται πως από προχτες θα είναι υποχρεωτικη η αναγραφη της γλουτενης αν αυτή υπαρχει… (κυριακη κοντη γιορτη που λενε και στα χωρια μας)… Για το φαγητο εξω εχουμε ακομη πολύ πολύ δρομο για να βρουμε την αρμοζουσα κατανοηση από τους υπεθυνους των χωρων εστιασης… βεβαια ο προθυμος ταβερνιαρης που πολύ προσφατα προσφερθηκε από μονος του να βαλει α)καινουργια σχαρα για να ψησει τα σουλβακια κοτοπουλου («αμαριναριστα είναι, σκετο κρεας ελα στην κουζινα να τα δεις» β) εφερε πρωτα στους υπολοιπους την καπηρα μην τυχον πεσει καποιο ψιχουλο… γ) τηγανισε χωρια πατατες… αποτελει μαλλον φωτεινη εξαιρεση….Εκει παντως που σημειωνονται μεγαλα βηματα προοδου (συγκριτικα με παρελθοντα ετη) είναι στα προιοντα που βρισκουμαι στα σουπερ μαρκετς… λιγα  αλλα αρχιζουν να κυκλοφορουν και να διανεμονται στην αγορα…

Η επιμολυνση μας απασχολει σε ποσοστο 38%.. όχι αμελητεο βεβαια… μαλλον μαθαμε να ειμαστε αρκετα προσεκτικοι. Βασικα πραγματα που όμως βοηθουν τους κοιλιοκακικους να αποφευγουν τα ατυχηματα (π.χ. διαφορετικο βιταμ / μαρμελαδα / νουτελα αν οι υπολοιποι αλοιφουν κανονικο ψωμι και βουταν το μαχαιρι…, ξεχωρη μικρη τοστιερα κλπ κλπ)

Τελος φαινεται πως καποιοι από μας (7 ατομα )ανιτμετωπιζουν ελλιψη κατανοησης από το κοντινο περιβαλλον. Από την μεχρι τωρα συναστροφη μου με κοιλιοκακικους γνωριζω πως αυτό το φαινομενο παρατηρητε ενοτνοτερα όταν υπαρχουν μικρα παιδια πασχοντα και ηλικιωμενοι (και όχι μονο ) συγγενεις… Θεωρουν πως τα μικρα στερουνται … πως οι γονεις (κυριως οι μαμαδες) είναι υπερβολικοι (ακομη και αρρωστοφοβικοι)… πως δεν θα παθει κατι το παιδι αν μια στο τοσο κανει μια παρασπονδια… τι θα παθει αν φαει σε ένα τραπεζι γεματο ψιχουλα…τι μπορει να εχει ένα παγωτο, ένα γλυκο , μια σοκολατα κλπ κλπ… είναι θεμα συμπεριφορας , είναι θεμα κατανοησης… το εχω βιωσει και καταλαβαινω οσους «τσεκαρισαν» αυτην την απαντηση…καταλαβαινω και τον θυμο και τον εκνευρισμο τους…

Σημαντικο στοιχειο από την ερωτηση αυτή… κανεις δεν δυσκολευεται πλεον να βρει πληροφοριες για την κοιλιοκάκη… Μεγαλη η προοδος σε σχεση με ότι ισχυε μια δεκαετια πριν ( διαβαστε εδώ την αναδρομη στο παρελθον ….εδω)

Και παμε τωρα στο δευτερο ερωτημα…Πως είναι η καθημερινοτητα χωρις γλουτένη …

Φυσικα και αλλαξε…Κανεις δεν την χαρακτηρισε ιδια με πριν… κανεις δεν την χαρακτηρισε ευκολη… Σε αυτό συμφωνησαν ολοι παλιοι και νεοι κοιλιοκακικοι… Οι πλεον αισιοδοξοι…(50%) προσαρμοσιμη την ειπαν την νεα διατροφικη – και όχι μονο- πραγματικότητα…8% ειπαν το αυτονοητο… είναι διαφορετικοι… Δεν είναι όμως και λιγοι που εχουν αγωνια και δυσκολια στην προσαρμογη (33%). Καποιοι μαλιστα δυσκολευονται πολύ περισσοτερο 2%... Ευχομαι και ελπιζω πως με την παροδο του χρονου η καθημερινοτητα και αυτων θα γινει προσαρμοσιμη. Με υπομονη … χαλαρα… διχως στερηση (όλα φτιαχνονται πλην του καταιφιου –ακομη-) με λιγο παραπανω κοπο ισως , αλλα μπορουμε να τα φερουμε όλα στα μετρα μας….