Ενα ακομη Κοιλιοκακικό Μπλογκακι....

Η Κοιλιοκάκη αποτελεί λέξη αγνωστη στους πολλους...
Για κάποιους όμως απο μας διαμορφωνεί την καθημερινοτητα μας...

Η γλουτένη αποτελει συστατικό τροφων, αγνωστο στην πλειοψηφια του πληθυσμου...
Για κάποιους όμως απο μας, η αποφύγη της απο την διατροφη μας ειναι η μοναδική θεραπευτικη προσεγγιση της κοιλιοκακης...

Ενα μπλογκ λοιπον που μεταφερει τις εμπειριες, τις ιδεες, τις σκεψεις, τις δυσκολιες, τα κωμικα ενιοτε και τα δραματικα της "αποπομπης" της γλουτενης απο την καθημερινη ζωη μας....

Στέφη Αρέλη ( aegeotissa@gmail.com )


25/3/12

τα αποτελεσματα , τα βραβεια , οι νικητες


Νομιζα πως θα ηταν ευκολη υποθεση  η καταμετρηση των ψηφων κ η αναδειξη των νικητων….
Κάθε άλλο όμως….
Λοιπον όπως και από τα προγνωστικα φαινοταν η Ζετα μας «σαρωσε» με πρωτια σε τρεις κατηγοριες (Γλυκες γευσεις / Αλμυρες / Ιδεες) με δυο συνταγες :την Τουρτα κ τις πιτες για σουβλακια…. Επειδη όμως η ιδια νοιωθει αβολα κ αμηχανα  πολύ κ προκειμενου να βγει από την δυσκολη θεση θα παρει βραβειο για μια κατηγορια μονο ( ετσι και αλλιως 3 ιιιιιδιααα βραβεια δεν θα ξερει τι να τα κανει… λεμε τωρα)
…Και εδώ αρχιζει η δυσκολια….
Η εκπληκτικη Ροζ τουρτα από το Μaster Chef συκγεντρωσε 29  ψηφους επι συνολου 212 δηλαδη 13,6% στις προτιμησεις
Οι πιτες συμμετεχουσες στην κατηγορια των αλμυρων γευσεων πηραν 24 ψηφους σε συνολο 120 , δηλαδη 20 % , ενώ στην κατηγορια «ευκολες ιδεες /προτασεις» πηρε 37 ψηφους σε συνολο 138 ( συνολικο το 26% των προτημισεων)…. Οποτε – επειδη ειμαι παιδι της απλης αναλογικης – η συνταγη της Ζετας που κερδιζει το βραβειο ( οι πρωτιες της ετσι κ αλλιως είναι αδιαμφισβήτητες )  είναι «Η πιτα για σουβλακια» στην Κατηγηρια  "ΠΡΩΤΟΤΥΠΩΝ / ΕΥΚΟΛΩΝ ΣΥΝΤΑΓΩΝ/ΙΔΕΩΝ"

Αφου λυθηκε το θεματακι αυτο  που πολύ με πεδεψε τα αποτελεσματα κ τα βραβεια εχουν ως εξης .

1ος νικητης -1ο Βραβειο – «Πιτες για Σουβλακια» από την Ζετα Παπ. (37 ψ.)
2ος νικητης -2ο Βραβειο – « Κεικ με 3 υλικα» από την Ειρηνη Πετρ. (29 ψ)
3ος νικητης -3ο Βραβειο –«Ιδεα για Κιντερ delice» από την Σοφια Λου. (18 ψ)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ "ΑΛΜΥΡΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ"

1η  Θεση- (εκτος συναγωνισμου) «Πιτες για Σουβλακια» από την Ζετα Παπ. (24 ψ)
1ος νικητης -1ο Βραβειο  - Κουλουρι θες/κης από την Βασω Μ. ( 22 ψ)
2ος νικητης -2ο Βραβειο – Στριφτη   τυροπιτα από την Μαρια ντ. ( 13 ψ)
3 ος νικητης -3ο Βραβειο – Ιταλικη Πιτσα από τον Βασιλη Καλ.  ( 9ψ.)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ "ΓΛΥΚΩΝ ΓΕΥΣΕΩΝ"

1ος Θεση -(εκτος συναγωνισμου)    «Τουρτα Ροζ» από την Ζετα Παπ. (29 ψ)
2ος νικητης -1ο Βραβειο – Κοκ από την Αθηνα Περ. (16 ψ)
3ος νικητης -2ο Βραβειο – Μπακλαβας από την Μαρια Κιαμ (14 ψ)
4 ος νικητης -3ο Βραβειο – Καταιφι τουρκικο από την Κατερινα Αλτ (14ψ)

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ "ΨΩΜΙ"
1ος νικητης -1ο Βραβειο – «Ψωμι της Τεμπελας» από την Ελενη Πολ. (16 ψ.)
2ος νικητης -2ο Βραβειο – « Ψωμι με ριγανη» από την Κυριακη Γκρ.. (14 ψ)
3ος νικητης -3ο Βραβειο –«Ψωμι σε φορμα» από την Μαρια Ντ. (12 ψ)

Σε ότι αφορα τα ΒΡΑΒΕΙΑ μας, είναι μικρα κ καθαρα συμβολικα όμως ελπιζω να  δωσουν στους νικητες μας  ένα χαμογελο κ μια νοτα αισιοδοξιας…
Οι πρωτοι κάθε κατηγοριας θα παρουν από μια ποδια κουζινας σαν αυτή που ειχε η Μαρια Ντοκου στην φωτογραφια, ευγενικη προσφορα της ελληνικης εταιρειας Κοιλιοκακης.
Οι δευτεροι κάθε κατηγοριας θα λαβουν από ένα ξυλο κοπης (ελιας)  με πυρογραφημενο το ονομα τους κ το γνωστο μας συμβολο με το σταχυ .
Τελος οι τριτοι μας θα εχουν από μια ξυλινη σπατουλα (οξυα) με το ονομα τους πυρογραφημενο κ το συμβολακι μας….
Κ παλι ένα μεγαλο μεγαλο ευχαριστω….

23/3/12

Ειναι ομορφο να σε "σκεφτονται"....

Τελικα είναι ωραια να σε σκέφτονται…
Σαν καταναλωτη
σαν  κοιλιοκακικο καταναλωτη
σαν οικογενεια κοιλιοκακικου καταναλωτη
Και φυσικα σαν Πολιτη  

Και επειδη κάθε τετοια προσπαθεια, ειτε εκπορευεται από εταιριες , είτε από επιχειρηματιες, είτε από υπεθυνους κρατικους λειτουργους  είναι ομορφο να επιβραβεύεται  και να επιδοκιμάζεται ,προσπαθησα να κανω μια αναφορα  / σταχυολογημα  προιοντων , ενεργειων  κ απαντησεων που μας εξεπληξαν ευχάριστα… Που μας εδωσαν την αισθηση ότι μας υπολογιζουν …. Δεν θα αναφερθω στα τροφιμα της Ειδικης διατροφης- αυτά των φαρμακειων-  καθως αυτά a-priori απευθύνονται στους κοιλιοκακικους… ουτε θα κανω αναφορα σε βιολογικα μαγαζια κ προιοντα γιατι κ εκει αποτελούμε ένα υπολογίσιμο δυναμικό κομμάτι του αγοραστικού τους κοινου.

Ξεκινω από τα προιοντα εμποριου, από προιοντα σουπερ μαρκετς κ περιπτερου οπου υπαρχει η αναγραφη «χωρις γλουτενη» στην συσκευασια… Γεγονος που διευκολυνει αφανταστα κ ας προκειται μονο για 2 λεξουλες…. Για μας είναι η φραση η μαγικη….Εχουμε κ λεμε στην πρωτη προχειρη καταμετρηση….
  • Ξυδι Τοπ  , ( με ετικετα ξεχωρη κ εμφανη)
  • Μακαρονια Μελισσα χ.γλ. ( 3 ειδη σπαγγετι / βιδες / παιδικα)
  • Brava ( μουσταρδα / μαγιονεζα / κετσαπ)
  • Chokojam (Σε πολλες γευσεις – κατι αναμεσα σε νουτελα κ μαρμελαδα),
  • Κυβοι κνορ σπιτικοι (προσοχη όχι ολοι) ,
  • ετοιμες σαλτες Βarrila ( το γραφουν κατω από τα συστατικα)
  • Αλευρι μυλων αγιου Γεωργιου χ.γλ. (στα συν της εταιριας ότι αναρτησε στην σελιδα της τα σημεια πωλησης πανελλαδικως κ πως φροντισα να μας ενημερωσει για αυτή την ενεργεια μεσω facebook)
  • μουζακης παστελια &  σαραντης παστελια ( από τους πρωτους διδαξαντες)
  • καραμελες finni & καραμελες pez,
  • τσιπς ιταλικα Salati, ( δυστυχως τα βρισκουμε μονο στο Ιονιο με ενδειξη «καταλληλα για κοιλιοκακικούς»)
  • ροφημα option  ( σοκολατουχο)
  • αλλαντικα  dullano NegroniWudyRaspiniWuderFurlotti- ElpozzoSerrano   (τα βρηκαν κ τα υπεδειξαν κατά καιρους τα μελη της ΕΕΚ στην αντιστοιχη ομαδα στο facebook (koiliokaki@groups.facebook.com)
  • λουκανικα serra Marina , ( κ με σημα)
  • τουρσι / πικλες /πιπεριες κλπ Αστρον Μεσσηνιας…(ελληνικη προσπαθεια αξιέπαινη που μας υπεδειξε η Ριτα Χ. μεσω του blog της http://gluten-free-koiliokaki.blogspot.com/)

Σιγουρα είναι κ αλλα πολλα που τα ξεχνω , τα προσπερνω, τα βρηκα μια φορα κ μετα εξαφανιστηκαν κλπ κλπ… ειπα όμως τωρα κάθε φορα που θα εμφανιζεται ένα  να το προσθετω….
Και είναι και καποιες λιγες εταιριες που στις ιστοσελιδες τους , συνηθως στην στηλη των συχνων ερωτησεων (FAQ) εχουν διευκρινισεις για την γλουτενη…
  • Γιωτης  ( μαγια κ κρεμες ψυγειου)
  • Nesquik ( ροφημα)

Και φυσικα μας χαροποιει όταν καποιες εταιρειες πραττουν τα αυτονοητα… Απλα απλουστατα ακολουθουν κ εφαρμοζουν δηλαδη τον κανονισμο περι αλλεργιογονων. Να ξερεις δηλαδη διαβαζοντας μια ετικετα διατροφικη ότι το προιον είναι καταλληλο (όταν δεν αναγραφη για γλουτενη /σιτο κλπ) ή ακαταλληλο όταν επισημαινεται η παρουσια τους ή τα ιχνη τους…Όπως η Νεστλε..
 Και άλλες εταιριες που απαντουν στους καταναλωτες τους αμεσα , δειχνουν να ακουν τις ενστασεις μας ή να συμμεριζονται τις παρατηρησεις του «αντι-γλουτενιακου» κινηματος (μπορει να μοιαζει αδοκιμος ο ορος αλλα είναι μια πραγματικοτητα πλεον) που εξαπλωνεται εσχατως στο facebook.. .. Όπως  η Kinder, όπως η Nuttela


Και παμε στα φαρμακα….
  • Centrum c / Centrum a-zink  κλπ… (βιταμινουλες με αναγραφη)
  • Bisolvon ( σιροπι για βηχαλακι… με μεγαλα γραμματα παρακαλω στην συσκευασια)

Και σειρα εχουν τα σουπερ μαρκετς….
Καλη πολύ καλη η σειρα των carefour με τα 16 προιοντα χ.γλουτένη. Μακαρι όμως η διακινηση τους να περιλαμβανει όλα τους τα υποκαταστηματα, καθως πλεον τα βρισκουμε δυσκολα.
Φυσικα στα συν κ τα γλυκα τα σουηδικα των ΙΚΕΑ αλλα κ η επισημανση στο μηχανογραφικο τους συστημα για τα προιοντα τους που είναι ελευθερα γλουτενης.
Εκει όμως που εμεινα εκπληκτη ηταν στον Θανοπουλο στην Κηφισιά (νομιζω κ στα υπολοιπα δυο καταστηματα τους ισχυει). Όχι απλως η μεγαλυτερη ποικιλια προιοντων χ.γλ. που εχω συναντησει ποτε σε σουπερ μαρκετ αλλα κ επισημανση με μεγαλα ευδιακριτα γραμματα διαφορετικου εντονου χρωματος στα ραφια (προιον χωρις γλουτενη)… απιστευτη ευκολια.Οπου υπηρχαν τα συμβατικα …τσουπ διπλα κ τα προιοντα τα αντιστοιχα χωρις γλουτενη..
Και θα ηταν αδικο να μην αναφερω κ το μικρο το επαρχιακο το σουπερ μαρκετ στην Λευκαδα (Βεργινης) οπου εχει ξεχωριστο ραφι για οσα προιοντα δεν εχουν γλουτενη.

Και ερχομαστε σε κεινη την «καστα» ανθρωπων που εσχατως κάθε άλλο παρα δημοφιλης είναι…Στους βουλευτες … Πεντε εκ των 300 το τελευταιο διαστημα εχουν καταθεσει τρεις διαφορετικες επερωτησεις σχετικα με τους κοιλιοκακικους φοιτητες  ειτε για τις μεταγραφες ειτε για εισαγωγη με το 5%...(για την ιστορια τα ονοματα των 5 είναι Κουτμεριδης από Σερρες, Μαρκοπουλος από Ευβοια και Δρίτσας/ Κουράκης/ Κριτσωτάκης ).

Και φυσικα ευχομαστε οι προσπαθειες να συνεχιστουν , οι εταιριες να πληθύνουν και μεις να παψουμε να νοιώθουμε «αμελητέα ποσότητα»….


19/3/12

Καραμέλες (και όχι μονο ) χωρις γλουτένη…




Το αφιερωμα μας σημερα στις καραμελες κ στην υπαρξη η μη γλουτενη στις γλυκιες αυτες απολαυσεις…

…..Υπαρχουν λοιπον καποιες λιγες που το αναγραφουν στην συσκευασια τους …Fini  από τα Μακεδονικα Ζαχαρωδη….εχουν επισημανση  σε οσες γευσεις είναι καταλληλες με την αναγραφη «χωρις γλουτενη»…Λιγο δυσευρετες… Στο Αthnes Metro mall εχουν σημειο πωλησης… Αν και η γευση τους κ κυριως η υφη τους μπορει να μας ξενιζει είναι μια ευκολη λυση για διακοσμιση παιδικης τουρτας χωρις γλουτενη…εδω θα βρειτε την σελιδα τους με τα σημεια πωλησης, τα προιοντα κλπ..

Και οι pez οι Αυστριακες ,εκεινες οι κατεξοχην παιδικες - κ ας ειχαν πρωτοβγει ως αντιπαλο δεος στο καπνισμα- χωρις γλουτενη αναγραφουν...(με την ευκαιρια οι παλιες οι συσκευασιες ειναι συλλεκτικες)


……..Υπαρχουν άλλες , γευσεις από τα παιδικατα μας γνωριμες… Καραμελιτσες Ιον …εκεινες οι τετραγωνες οι κρυσταλιζε (μικρη αγαπουσα τις γευσεις λεμονι / πορτοκαλι κλπ) … Καραμελιτσες Ο’ΜΑΜΥ (ΟΗ YES….) συμφωνα με οσα μου απαντησε η εταιρια χωρις γλουτενη…
«Οι καραμέλες της ΙΟΝ δεν περιέχουν γλουτένη ούτε υπάρχει και κάποια επισήμανση για ίχνη αυτής καθώς παράγονται σε ξεχωριστή γραμμή παραγωγής από τα υπόλοιπα προϊόντα μας. Αντίθετα τα προϊόντα σοκολάτας της ΙΟΝ, παρότι δεν περιέχουν άλευρα σίτου, υπάρχει η επισήμανση στην συσκευασία για 'ίχνη πρωτεϊνών σίτου' καθώς είμαστε υποχρεωμένοι από τον νόμο να το αναφέρουμε διότι στο ίδιο εργοστάσιο διαχειριζόμαστε και τέτοιες πρώτες ύλες κυρίως για τις γκοφρέτες της ΙΟΝ. Οι γκοφρέτες φυσικά, καθότι έχουν βάφλα, αναφέρουν το αλεύρι στα βασικά τους συστατικά. Τέλος η σκόνη κακάο για ρόφημα και γλυκά της ΙΟΝ, είναι το μόνο προϊόν μας, εκτός των καραμελών φυσικά, που δεν έχει τέτοια επισήμανση καθώς παράγεται σε ξεχωριστή εγκατάσταση.»

Και μια ο λογος για παιδικες γευστικες αναμνησεις,…θα θυμαστε οι παλιοτεροι εκεινα τα κοκκινα γλυφιτζουρια τα πανυγυριωτικα…Βρηκα τυχαια σε σουπερ μαρκετ τοπικο γλυφιτζουρακια παιδικα με ξυλακι lolicon η εμπορικη ονομασια των ελληνικων αυτων προιοντων…

 

… θες το ονομα της βιοτεχνιας (Μουζακης που συνειρμικα μου εφερε κατά νου τα παστελια μουζακης που γραφουν «χωρις γλουτενη» ) θες τα συστατικα 3 όλα κ όλα… ειπα να στειλω κ εκει ένα μειλ… Ιδου η απαντηση (και αυτά στα ασφαλη)
«Σας ευχαριστουμε παρα πολυ για την επικοινωνια μας και σε συνεχεια της ερωτησης σας μεσω e-mail για την υπαρξη γλουτενης στα γλειφιτζουρια μας θα θελαμε να σας ενημερωσουμε τα εξης
Η συγκεκριμενη ουσια (γλουτενη) αλλα και ιχνη αυτης δεν υπαρχει στα γλειφιτζουρια μας.Για την παραγωγη τους χρησιμοποιουμε αμυλοσιροπι (γλυκοζη) απο καλαμποκι και οχι απο αλλες πηγες οπως σιταρι ωστε να δικαιολογειται η παρουσια της.
Σας ευχαριστουμε παρα πολυ για την επικοινωνια ,για οποιαδηποτε διευκρινηση στη διαθεση σας.»


….Και τελος ηρθα κ σε επικοινωνια με την halls…στο εξωτερικο… και απαντησαν πως δεν περιεχνονται συστατικα με γλουτενη… και ξαναρωτησα αν το ιδιο ισχυει κ για την Ελλαδα …και το επιβεβαιωσαν….
«…we have good news the HALLS in Greece are safe for your daughter….»

Και μην ξεχναμε κ τα yummiEarth που βρισκουμε στα βιολογικα και αναγραφουν την μαγικη φραση...

και απο τις απαντησεις σε εκκρεμοτητα ηταν κ αυτη της haribo... που με εξεπληξε ευχαριστα  με τον επαγγελματισμο κ την υπευθυνοτητα τους (μεχρι κ αντιγραφο του ISO μου εστειλαν)...
Αντιγραφω ενα μικρο κομματι της επικονωνιας μας

 ..."Η κόρη σας μπορεί να καταναλώνει άφοβα ζελίνια όπως το Αρκουδάκι, η
Κόλα, το Starmix και όσα γράφουν στο πίσω μέρος "φρουτοκαραμέλες". Γλουτένη
περιέχει το PICO BALLA."...
 
Σε οτι αφορα την απαντηση απο τις καραμελες Λαβδας που επισης εχουν πολλες γευσεις χωρις γλουτενη μας παραπεμπουν -καλως- στην ΕΕΚ "σας ενημερώνουμε ότι η Ελληνική Εταιρία για την κοιλιοκάκη έχει καταλογο με τα προίοντα μας οπότε και θα ενημερωθείτε"
 
Y.γ (1). Περιμενω ακομη καποιες απαντησεις ... 
Υ.γ.(2). Εννοείται πως οι απαντησεις ισχυουν για δεδομενη στιγμη...παντα διαβαζουμε ετικετες καθως απροειδοποιητα μπορει να αλλαξει η γραμμη παραγωγης ή η συσταση των προιοντων..

Υ.γ (3). Για να προλαβω τυχον παρεξηγησεις κ παρερμηνιες… τις ερωτησεις στις εταιριες τις θετω ως Στεφη… μαμα κοιλιοκακικου παιδιου, ως σκεπτομενη καταναλωτης που δρα κ ρωτα κ διεκδικει τα αυτονοητα…… Δεν εκπροσωπω κανεναν περαν του εαυτου μου, όμως καθαρα λογω ιδιοσυγκρασιας κ κουλτουρας όταν λαβω μια ενημερωση που ξερω ότι μπορει να διευκολυνει πολλες κοιλιοκακικικα ατομα , αναγνωστες ετουτου του ταπεινου ιστοχωρου , το θεωρω υποχρεωση μου να το μοιραστω δημοσια….Το εχω γραψει όταν ξεκινησα αυτην την προσπαθεια… η φιλοσοφια μου είναι «πληροφορια  που δεν μοιραζετε είναι γνωση  χαμενη»…

12/3/12

συνταγες χωρις γλουτενη συμμετοχη κ ψηφοφορια.

Οι συμμετοχες στον διαγωνισμο μας για συνταγες κ προτασεις χωρις γλουτενη σχεδον ολοκληρωθηκαν... και τι δεν περιλαμβανουν...πανεμορφες τουρτες...πολλες πολλες προτασεις για ψωμια...απειρα γλυκα (ειμαστε τελικα γλυκατζιδες...)...αλμυρα κ πικαντικα πιατα....


 πιο αναλυτικα...
Στην κατηγορια των αλμυρων γευσεων μεχρι τωρα εχουμε 28 διαφορετικες προτασεις...
Απο νιοκι σπιτικα και χειροποιητα μεχρι πιτες για σουβλακια... Αναλυτικα λοιπον...
5 διαφορετικες πιτσες (Αγαπημενο εδεσμα μικρων κ μεγαλων κοιλιοκακικων).
 8 συνταγες για τυρο-πιτες, τυρο-πιτακια, τυρο-μπισκοτακια, τυρο-λιχουδιες γενικως..
.4 προτασεις με σπανακι κ πρασσο...Κιμαδοπιτακια...κουλουρι θεσ/κης... πατατοκεφτεδες... κριτσινια... κισλωραιν... κρεπες... λουκανικοπιτακια... Κοτοπιτα.. ναι ολες μα ολες χωρις γλουτενη...


Και παμε στα γλυκα μας 43 στο συνολο
...μια κ δυο κ τρεις κ εφτα πανεμορφες τουρτες... τυφλα να χουν οι ετοιμες των ζαχαροπλαστιων.. με φαντασια κ μερακι στολισμενες...
κι εξι τα διαφορετικα  μας κεικ...
Η σοκολατα μεγαλη κ κλασσικη αγαπη...σε τρουφακια...σε σοκολατακια...σε βραχακια..σε μπραουνις...σε 3 διαφορετικες εκδοχες σουφλε αλλα και σε σοκολατοπιτα κλασσικη...
 εκτος ομως  απο σοκολατο-πιτα εχουμε γαλατο-πιτα...καρυδο-πιτα...γιαουρτο-πιτα...
αλλα κ συνταγη για καταιφι (το οποιο δοκιμασαμε κ επιτελους πετυχαμε).
 Επιπλεον εις διπλουν οι προτασεις για μηλο-πιτα ... κουραμπιεδες...ταρτες... cookies και μπακλαβα...
ακομη εχουμε εντυπωσιακη προταση για γλυκα βαφτισης χωρις γλουτενη...
Και φυσικα Ρεβανι...χαλβα..μπισκοτογλυκο...διπλες...σταφιδοψωμο...ταρτακια

Στην κατηγορια των ψωμιων εχουμε 8 προτασεις...απο ευκολες πανευκολες (συνταγη της τεμπελας) μεχρι την εξωτικη λατινοαμερικανικη προταση (απο αντρα συμμετεχοντα παρακαλω)...

Στην κατηγορια των πρωτοτυπων ... ευκολων ή για καποιο λογο ιδιατερων συνταγων μας (13) ...
σημειωνω την συμμετοχη του κεικ των 3 υλικων που λατρευτικε αυτοστιγμη αλλα κ την πιο προχωρημενη προταση /παραλλαγη του ως γλυκισμα που ομοιαζει σε κιντερ delice..
ιδιατερη σημασια εχει η συμμετοχη της πρωτοπειρης στα ανευ γλουτενης αλευρα, φιλης , με την τυροπιτα... αλλα κ του γκρινιαρη αγαπημενου νεαρου φιλου που συνεχως παραπονιετε οτι δεν τα καταφερνει αλλα εστειλε μια εντυπωσιακη συνταγη για καρυδοπιτα κ μια εξησου εντυπωσιακη φωτογραφια ως συνοδευτικη...


Τελος θα ηθελα να πω ενα μεγαλο μεγαλο ευχαριστω σε ολους οσους συμμετειχατε στην προσπαθεια μας αυτη  που απωτερο στοχο εχει οχι τοσο να αναδειξει νικητη / νικητρια αλλα να πεισει με ολα αυτα τα εδεσματα ... με ολες αυτες τις προτασεις ...κ τους  πλεον δισπιστους  πως σημερα ενας κοιλιοκακικος δεν στερητε καμια μα καμια γευση... Μπορει να χρειαζεται λιγος περισσοτερςο κοπος ή χρονος αλλα σιγουρα αξιζει...
Ενα ξεχωριστο λοιπον ευχαριστω για τον χρονο σας κ την καλη διαθεση...
πρωτα στους κυριους της παρεας μας... τον Βασιλη, τον Στρατη, την Γιαννη, τον Κωστα, τον Αλεξανδρο ...

Και στις κοπελες, στις μαμαδες, στις εργαζομενες, στις πολυασχολες  που εχουν παντα  το κεφι κ την διαθεση να μοιραστουν τις εμπνευσεις, τις εμπειριες, τις ιδεες με ολους τους υπολοιπους... ευχαριστω απο καρδιας τις Σοφιες της παρεας μας...την Βικη Λ, την ετερη Βικυ, την Μαρικα, την Αννα, την Κυριακη, την Ζετα,την Γεωργια, την Αριστεα, την Αθηνα, την Αναστασια, την Πηνελοπη, την Μακη,την Μαρια, το Μαρακι, την Κατερινα Α., την δευτερη Κατερινα Ξ. μας, την Νατασσα, την Δεσποινα, την Ντεπυ, την Ελενη,,την Βασω, την Μαργαριτα, την Ριτα την Ειρηνη, την Ανδριανα, την Τασουλα.
Ενα Ξεχωριστο ευχαριστω στην Νοεμι που με τις πεντανοστιμες - εκτος συναγωνισμου κ διαγωνισμου- δημιουργιες της μας παρακινησε κ μας εδωσε εμπνευση για τις δικες μας..







Τελος ευχαριστω παρα πολυ την Ελπιδα κ την Σοφια Γαλ. που "αγκαλιασαν" τον διαγωνισμο μας κ μας εδωσαν βημα στην σελιδα της Ε.Ε.Κ. για να αναρτηθουν οι συνταγες αλλα κ τα νεα του διαγωνισμου μας...
Μπορει αυτος ο πρωτος Εν Ελλαδι ιντερνετεικος διαγωνισμος γευσεων χωρις γλουτενη να φανταζει ερασιτεχνικος - μακαρι να ειχαμε την δυνατοτητα να παρουσιαστουν ζωντανα οι δημιουργιες ολων -ομως ειναι ενα πρωτο βημα... Ευελπιστουμε πως θα ακολουθησουν μελλοντικα κ αλλα τετοια δρωμενα πιο οργανωμενα ισως αλλα με το ιδιο κεφι και την ιδια συμμετοχη.
Και παλι σας ευχαριστω ολους...

Προς τους αναγνωστες του ιστολογιου (κοιλιοκακικους) που δεν ειναι μελη της παρεας μας στο facebook αλλα θελουν να λαβουν μερος στην ψηφοφορια μας προτινω ειτε να γραφτουν στις σελιδες του face book της Ελληνικης εταιριας για την κοιλιοκακη  koiliokaki@groups.facebook.com
ειτε στη σελιδα "Περι Κοιλιοκακης κ Γλουτενης" εδω . (εναλλακτικα κ με μειλ στο aegeotissa@gmail.com)
Οι συνταγες υπαρχουν στο  http://glouteni.blogspot.com

10/3/12

Γλουτενη κ μπαχαρικα....

Γνωριζουμε πως μια απο τις πλεον υπουλες πηγες "κρυφης γλουτενης" ειναι τα μπαχαρικα κ ιδιατερα τα μειγματα...Απο παλια γνωστη η "νοθεια" του πιπεριου με αλευρι ειτε επειδη κοστιζει σαφως πιο λιγο ειτε -σπανιοτερα- για να αμβλυνει την εντονα καυτερη γευση καποιοων ποικιλιων...
Σε επικοινωνια που ειχα με σχεδον ολες τις εταιριες τις ελληνικες κ σε ερωτημα που εθεσα ως προς την υπαρξη γλουτενης κ ιχνων αυτης πηρρα μεχρι στιγμης 3 απαντησεις...
Περιμενω καποιες διευκρινησεις ακομα.


Σας τις παραθετω ....


Πειραιάς 9 Μαρτίου 2012

Κατόπιν του E-Mail που λάβαμε θα θέλαμε να σας ενημερώσουμε ότι τα προϊόντα μας δεν περιέχουν Γλουτένη.

Για οποιαδήποτε άλλη πληροφορία παρακαλώ μην διστάσετε να επικοινωνήσετε πάλι μαζί μας.


Με εκτίμηση 

Ήλιος Μπαχαρικά


Τα μπαχαρικά captains και τα προιόντα μιξ αυτών είναι ελεύθερα γλουτένης οπότε μπορεί να καταναλωθούν από άτομα τα οποία πάσχουν από κοιλιοκάκη
Είμαστε πρόθυμοι για οποιαδήποτε περαιτέρω διευκρίνιση.
Ευχαριστώ 
Quality Department
Ath. Yiotis AEBE
Spices & Herbs Industry
Σας ευχαριστούμε πολύ για το e-mail που μας στείλατε και σας ενημερώνουμε
ότι τα προϊόντα μας δεν περιέχουν γλουτένη.


Για την ΑΝΑΤΟΛΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΒΕΕ


Καλημέρα σας

Τα αυτούσια μπαχαρικά δεν περιέχουν γλουτένη.
Τα μίγματα μπαχαρικών όμως, καλό θα είναι να τα κατασκευάζεται μόνη σας για να μην έχετε την παραμικρή αμφιβολία. Αν και συνήθως το άμυλο που χρησιμοποιείτε είναι ρυζιού η αραβοσίτου που είναι ελεύθερο γλουτένης π.χ. η σκόνη μουστάρδας (σινάπι + άμυλο ρυζιού).
Τα δημητριακά φαγόπυρο, ρύζι, καλαμπόκι, αμάραντος είναι ελεύθερα γλουτένης.

Ευχαριστώ

 ‘’ ΜΠΑΧΑΡ ‘’